それには、まず「スライドショー」メニューから「スライドショーの設定」を選択します。

「スライドショーの設定」ダイアログボックスが開いたら、「アニメーションを表示しない」にチェックを入れます。これで「OK」ボタンをクリックすると、以後はスライドショー実行中、アニメーションが再現されなくなります。アニメーションを表示させるには、同じチェックを外せばいいわけですね。
ただし、画面切り替え効果はこの指定の対象外です。「アニメーションを表示しない」のチェックの有無に関係なく設定したとおりに表示されます。画面切り替え効果を無効にするには、面倒ですが、やはりいったん削除するしかなさそうです。

画面切り替え効果を削除するには、次の手順で操作します。「スライドショー」メニューから「画面切り替え」を選択し、表示される作業ウィンドウで、「なし」を選んで、「すべてのスライドに適用」ボタンをクリックします。